Tinch okean skumbriyasi
Tinch okean skumbriyasi nima
Skumbriya - bu ko'plab baliq turlariga qo'llaniladigan umumiy nom, jumladan, Atka skumbriyasi, Atlantika skumbriyasi, Tinch okean skumbriyasi va boshqalar. Atka skumbriyasi Hexagrammidae oilasining a'zolari bo'lib, Atlantika va Tinch okean skumbriyasi Scrombidae oilasiga kiradi. Tinch okean skumbriyasi va Atlantika skumbriyasi eng ko'p miqdorda savdo sifatida ovlanadigan ikkita turdir. Ikkala baliq ham yashil rangli ko'k orqa, cho'zilgan dumaloq tanasi va tarozi yo'qligi bilan mashhur. Tinch okean skumbriyasini Atlantikadagi hamkasbidan o'rta chiziq ostidagi kichik qora dog'lar bilan osongina ajratish mumkin. Tinch okean skumbriyasi odatda Atlantika makkelidan bir oz kichikroq.
Qon bosimini pasaytirishga yordam beradi
Yuqori qon bosimi yoki gipertoniya butun dunyo bo'ylab millionlab odamlarga ta'sir qiladigan keng tarqalgan kasallikdir. Agar qon bosimi juda yuqori bo'lsa, u yurakni qon quyish uchun ko'proq ishlashga majbur qiladi va yurak xastaliklari xavfini oshiradi. Skumbriya baliqlari yurak sog'lig'ini yaxshilash va qon bosimini pasaytirish qobiliyati bilan mashhur.
Xolesterolni kamaytirishga yordam berishi mumkin
Xolesterin - bu butun tanangizda joylashgan yog 'turi. Sizga xolesterin kerak bo'lsa-da, qoningizda haddan tashqari ko'p to'planishi va tomirlarning torayishi va qattiqlashishiga olib kelishi mumkin. Ratsioningizga skumbriyani qo'shish xolesterin darajasini pasaytirish orqali yurak sog'lig'ini yaxshilashga yordam beradi.
Depressiyaga qarshi kurashishga yordam beradi
Skumbriya omega{0}} yog 'kislotalariga boy, bu sog'lom yog'ning bir qator ta'sirchan foydalari bilan bog'liq. Skumbriya miyaning yaxshi ishlashi uchun tanadan foydalanadigan ikki turdagi muhim yog 'kislotalari, epa va dha bilan ta'minlaydi. Darhaqiqat, yaqinda o'tkazilgan ba'zi tadqiqotlar hatto omega{1}} yog' kislotalari depressiyadan himoya qilishga yordam berishi mumkinligini aniqladi.
Suyaklarni mustahkamlaydi
Boshqa turdagi yog'li baliqlar singari, skumbriya ham D vitaminiga boy oziq-ovqat hisoblanadi. D vitamini juda muhim ozuqa moddasidir, ammo qo'shimchasiz ehtiyojlaringizni qondirish qiyin bo'lishi mumkin. Darhaqiqat, butun dunyo aholisining taxminan 50 foizi D vitamini tanqisligidan aziyat chekmoqda.
Kilo yo'qotishni rag'batlantiradi
Skumbriya sog'lom yog'lar va oqsillarga boy bo'lib, ular sizni to'liq his qiladi va vazn yo'qotishga yordam beradi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, oqsil va yog'lar ochlikni qo'zg'atuvchi gormon - grelin darajasini uglevodlarga qaraganda ko'proq kamaytiradi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, yuqori proteinli dietalar to'yinganlikni, shuningdek, termogenezni yoki ovqatdan keyin tana tomonidan yoqilgan kaloriya miqdorini oshirishi mumkin.
Nima uchun AQShni tanlaysiz
Bizning fabrikamiz
Taizhou hongyu suv mahsulotlari co., Ltd. 2015 yilda tashkil etilgan bo'lib, Chjejiang provintsiyasining go'zal qirg'oq bo'yidagi Taizhou shahrida joylashgan bo'lib, 10,{2}} kvadrat metr maydonni egallaydi, suv mahsulotlarini qayta ishlash va eksport qilish korxonalari bilan shug'ullanadi.
Sifatni tekshirish
Muzlatilgan baliq mahsulotlari eng yuqori sanoat standartlariga javob beradi va xavfsizlik va sifat sertifikatiga ega. Kuchli va oqilona keng qamrovli qo'llab-quvvatlash qobiliyatlari tufayli barcha mahsulotlar kompaniyamizda bir vaqtning o'zida bajarilishi mumkin, bu oraliq aloqalarni qisqartiradi va mahsulot sifatiga ta'sir qiluvchi tashqi yashirin xavflarni kamaytiradi.
Professional jamoa
Bizning kompaniyamiz yirik suv mahsulotlarini qayta ishlash zavodi, 200 dan ortiq xodimlar, 30,{2}} tonnagacha sovuq ombor, mukammal qayta ishlash uskunalari va mukammal professional savdo jamoasi.
Bizning xizmatlarimiz
Yaxshi narx -Katta barqaror miqdor
Katta sig'im -Ko'p ishonchli o'simliklar
Yaxshi sifat -Tajribali qc jamoasi
Mukammal xizmat -Biz mijozlar bizning ustuvorligimiz ekanligini ta'kidlaymiz. Yaxshi paket, yaxshi sifat, tez yetkazib berish.
Skumbriya balig'i juda to'yimli oziq-ovqat bo'lib, oz miqdordagi kaloriya uchun tonnalab oqsil, omega{1}} yog' kislotalari va mikroelementlarga ega. Xususan, skumbriya B12 vitamini, selen, niatsin va fosforga, boshqa muhim vitaminlar va minerallarga boy.
Xom Atlantika skumbriyasining bir porsiyasi (112 g) taxminan quyidagilarni o'z ichiga oladi:
230 kaloriya
20,8 gramm protein
15,6 gramm yog '
16,1 mikrogram vitamin B12 (269 foiz DV)
720 IU D vitamini (120% DV)
43,9 mikrogram selen (63 foiz DV)
5,8 milligramm niatsin (29 foiz DV)
236 milligramm fosfor (24 foiz DV)
82,5 milligramm magniy (21 foiz DV)
0.4 milligramm riboflavin (21 foiz DV)
0.4 milligramm vitamin B6 (20 foiz DV)
341 milligramm kaliy (10 foiz DV)
0.1 milligram tiamin (9 foiz DV)
0,8 milligramm pantotenik kislota (8 foiz DV)
1,3 milligramm temir (7 foiz DV)
Yuqorida sanab o'tilgan ozuqaviy moddalardan tashqari, skumbriya tarkibida sink, mis va A vitamini ham mavjud.
Skumbriya, ayniqsa, yurak salomatligi va umumiy farovonlik uchun foydali bo'lgan omega{0}} yog' kislotalarining ajoyib manbai ekanligi bilan mashhur. Shuningdek, u ko'p miqdorda protein, vitamin D, vitamin B12 va selenni ta'minlaydi, bu uni muvozanatli dietaga juda to'yimli qo'shimcha qiladi.
Muzlatilgan skumbriya yoki boshqa dengiz mahsulotlarini iste'mol qilganda, to'g'ri va sog'lom taom yaratish uchun tayyorlash usuli, soslar yoki ziravorlar qo'shilishi va porsiya o'lchamlari kabi omillarni hisobga olish muhimdir.
|
Oziqlantiruvchi |
Miqdori |
Oziqlantiruvchi |
Miqdori |
|
Kaloriya |
305 kkal |
Xolesterin |
75 mg |
|
Protein |
18 g |
Natriy |
90 mg |
|
Umumiy yog ' |
25 g |
Kaliy |
357 mg |
|
To'yingan yog ' |
5.6 g |
D vitamini |
360 IU |
|
Mono to'yinmagan yog'lar |
9.4 g |
B12 vitamini |
16,1 mkg |
|
Ko'p to'yinmagan yog'lar |
7.3 g |
Niatsin (B3) |
6,6 mg |
|
Omega{0}} yog' kislotalari |
2.6 g |
Selen |
49,8 mkg |
|
Omega{0}} yog' kislotalari |
0.7 g |
|
|
Muzlatilgan skumbriyani retseptlarda qanday ishlatish kerak
Grilda pishirilgan makkel
Muzlatilgan makkel filetosini muzlatgichda bir kechada eritib yuboring. Grilni o'rta va yuqori haroratga oldindan qizdiring. Fileto tuz, qalampir va o'zingiz tanlagan o'tlar yoki ziravorlar bilan tatib ko'ring. Fileto har tomondan taxminan 4-5 daqiqa davomida pishib va biroz yonib ketguncha panjara qiling. Bir siqilgan limon sharbati bilan xizmat qiling.
Pishirilgan makkel
Pechni 400 daraja F (200 daraja) ga oldindan qizdiring. Muzlatilgan makkel filetosini muzlatgichda eritib oling. Fileto pishiriladigan idishga soling va tuz, qalampir va kerakli ziravorlar bilan ta'minlang. Zaytun moyi bilan to'kib tashlang va baliq vilkalar bilan osongina parchalanguncha taxminan 15-20 daqiqa pishiring. Qovurilgan sabzavotlar yoki yon salat bilan xizmat qiling.
Skumbriya Karri
Muzlatilgan skumbriya filetosini eritib oling va ularni tishlab bo'laklarga bo'ling. Tovada piyoz, sarimsoq va zanjabilni xushbo'y bo'lguncha qovuring. Kori kukuni, zerdeçal, zira va siz tanlagan boshqa ziravorlarni qo'shing. To'g'ralgan pomidor va hindiston yong'og'i sutini aralashtiring, so'ngra skumbriya bo'laklarini qo'shing. Ta'mlar aralashib ketguncha taxminan 10-15 daqiqa qaynatib oling. Bug'langan guruch yoki naan non bilan xizmat qiling.
Skumbriya salatasi
Muzlatilgan skumbriya filetosini eritib oling va ularni tishlab bo'laklarga bo'ling. Bir piyola ichida skumbriyani aralash ko'katlar, olcha pomidorlari, bodring bo'laklari, qizil piyoz va boshqa istalgan sabzavotlar bilan birlashtiring. Limonli vinaigrette yoki qaymoqli avakado kiyinish kabi o'zingiz tanlagan kiyim bilan sug'orib oling. Sekin silkitib, tetiklantiruvchi salat sifatida xizmat qiling.
Muzlatilgan Tinch okean skumbriyasini pishirishda bir nechta narsalarni yodda tutish kerak:
Eritish:Muzlatilgan skumbriyani pishirishdan oldin muzdan tushirish yaxshidir, shunda pishirish bir tekis va yaxshiroq tuzilishga ega bo'ladi. Baliqni muzlatgichda bir kechada eritib yuboring yoki vaqtingiz kam bo'lsa, mikroto'lqinli pechda muzdan tushirish funksiyasidan foydalaning. Xona haroratida eritishdan saqlaning, chunki bu bakteriyalar o'sishiga olib kelishi mumkin.
Ishlov berish:Eritilgan skumbriya parchalanib ketmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan ishlang. Baliqni ziravorlar yoki marinadlashda yumshoq teginishdan foydalaning.
Ziravorlar:Tinch okean skumbriyasi boy ta'mga ega, shuning uchun u tuz, qalampir va arpabodiyon, kekik yoki maydanoz kabi o'tlar kabi oddiy ziravorlar bilan yaxshi qo'shiladi. Baliqning tabiiy ta'mini bostirishdan ko'ra, to'ldiradigan engilroq ziravorlarni tanlang.
Pishirish usullari:Tinch okean skumbriyasini turli usullar bilan pishirish mumkin, jumladan, panjara, pishirish, qovurish yoki qovurish. Sizning xohishingizga va siz amal qilayotgan retseptga mos keladigan usulni tanlang.
To'g'ri haroratda pishiring:Skumbriyani ichki harorat 145 daraja F (63 daraja) ga etguncha pishiring. Bu haroratda baliq shaffof bo'lmasligi va vilkalar bilan osongina parchalanishi kerak. Haddan tashqari pishirish baliqni quruq va kamroq lazzatli qilishi mumkin.
Pishirish vaqti:Pishirish vaqtini makkel filesi yoki butun baliq qalinligiga qarab sozlang. Yupqaroq bo'laklar tez pishirilishi mumkin, qalinroq bo'laklar esa ko'proq vaqt talab qilishi mumkin. Baliqni muntazam ravishda kuzatib boring va tayyorligini tekshiring.
Muzlatilgan Tinch okean skumbriyasini qanday saqlashim kerak
Muzlatilgan Tinch okean skumbriyasini to'g'ri saqlash uchun quyidagi ko'rsatmalarga amal qiling:
Uni muzlatib qo'ying
Skumbriyani ishlatishga tayyor bo'lguningizcha har doim muzlatilganligiga ishonch hosil qiling. Agar baliq qayta-qayta eriydi va qayta muzlasa, bu uning sifati va xavfsizligiga ta'sir qilishi mumkin.
To'g'ri qadoqlash
Muzlatilgan skumbriya muzlatgichda kuyishning oldini olish va kiruvchi hidlarning singib ketmasligi uchun havo o'tkazmaydigan qadoqlarda saqlanishi kerak. Siz qayta yopiladigan plastik qoplardan foydalanishingiz yoki baliqni plastik o'ram yoki alyuminiy folga bilan mahkam o'rashingiz mumkin. Shu bilan bir qatorda, optimal saqlash uchun vakuumli muhrlangan qoplardan foydalaning.
Harorat
Muzlatilgan skumbriyani 0 daraja F (-18 daraja ) yoki undan past haroratda saqlang. Bunga uni muzlatgichning eng sovuq qismida, masalan, orqa yoki pastki javonda saqlash orqali erishish mumkin.
Tashkilot
Muzlatilgan skumbriyani oson kirishni ta'minlaydigan va muzlatgichdagi boshqa narsalar tomonidan ezilishi yoki shikastlanishiga yo'l qo'ymaydigan tarzda joylashtiring. Bo'sh joyni ko'paytirish uchun sumkalar yoki idishlarni chiroyli tarzda joylashtirishingiz mumkin.
Yorliqlash
Skumbriya qancha vaqt saqlanganligini kuzatib borish uchun qadoqlashda muzlatilgan sanani belgilash foydali bo'ladi. Odatda, muzlatilgan skumbriyani 2-3 oy ichida xavfsiz iste'mol qilish mumkin, ammo to'g'ri saqlangan holda uzoqroq vaqt davomida iste'mol qilish mumkin.
Muzlatilgan baliq odatda -30 darajadan -35 darajagacha 15 daqiqa davomida muzlatiladi va muzlatgichda tashiladi va sotiladi. Sotib olayotganda, birinchi navbatda muzlatilgan baliq qadoqlash to'liq yoki yo'qligini kuzatib boring va tashqi ko'rinishi bir xil. Muzlatilgan baliq eritilgan va yumshatilgan bo'lsa, sumkada aniq yorilish, deformatsiya, yopishish yoki ko'proq muzlash mavjud bo'lsa, sotib olmaslik yaxshiroqdir. Muzlatilgan baliq sotib olingandan keyin uyga ketayotganda erishi oldini olish kerak. Agar ular darhol iste'mol qilinmasa, ular muzlatgichning muzlatgichida saqlanishi kerak.
Muzlatilgan baliq odatda 3 oy davomida -18 darajada saqlanishi mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, saqlash muddati etiketkaning saqlash muddatidan oshmasligi kerak, chunki muzlash sharoitida ham mikroorganizmlar sekin o'sib boradi va ozuqa moddalari, ta'm va umami ta'sir qiladi.
Uyda tayyorlangan muzlatilgan baliq muzlatgichda muzlatilgan bo'lsa, muzlatilgan baliq yopishib qolmaslik uchun alohida joylashtirilishi kerak. Muzlatgandan so'ng, uni oziq-ovqat qopiga yoki idishga soling va yopiq idishda saqlang. Muzlatilgan muzlatilgan baliqni imkon qadar tezroq iste'mol qilish kerak, juda uzoq vaqt saqlamang.
Dengiz mahsulotlari qanday qayta ishlanadi
Sovutilgan: qisqa vaqt davomida maydalangan muz bilan saqlanadigan dengiz mahsulotlari
Dengiz mahsulotlari qo'nganidan keyin qisqa vaqt ichida uni maydalangan muz bilan qoplash orqali yangi saqlanadi. Bunday davolash sovutilgan dengiz mahsulotlari deb ataladi.
Ezilgan muz dengiz mahsulotlari haroratini taxminan 0 darajagacha pasaytiradi va uni sovuq zanjirli tashish va saqlash vaqtida shu harorat oralig'ida ushlab turadi. Bu harorat oralig'ida dengiz mahsulotlari yoki go'sht asosan muzdan xoli bo'ladi va ularda yaxshi yangilikni saqlab turishi mumkin. Qisqa muddatli. Ochig'ini aytganda, supermarketlarda ko'pincha muz ustida yotgan, ammo muzlatilmagan dengiz mahsulotlari ko'rinadi. Agar u muzlatilmagan va keyin muzdan tushirilmagan bo'lsa, lekin boshida maydalangan muz bilan saqlanadi va do'konga tashiladi, bunday mahsulotlar sovutiladi.
Shu tarzda ishlov berilgan dengiz mahsulotlari qisqa saqlash muddatiga ega va uzoq masofalarga quruqlikdagi tashish uchun mos emas.Ko'plab yuqori sifatli import qilingan sovutilgan mahsulotlar, masalan, sovutilgan qizil ikra va orkinos, yuk tashish vaqtini kamaytirish uchun havo orqali jo'natilishi kerak.
Muzlatilgan yangi: muzlatilgan konservalangan dengiz mahsulotlari
Muzlatilgan yangi, muzlagandan keyin -18 darajadan past saqlanadigan dengiz mahsulotlariga tegishli.
Muzlatilgan yangi mahsulotning afzalligi shundaki, dengiz mahsulotlari tarkibidagi markaziy harorat muzlatish texnologiyasi yordamida tezda -18 darajaga tushiriladi, bu esa to'liq muzlash, suvni to'liq qotib qolish, suyuqlikdan kelib chiqadigan sifat o'zgarishining oldini olish va dengiz mahsulotlarining oziqlanishi va sifatini ta'minlash.
To'g'ri ishlov berilgan muzlatilgan dengiz mahsulotlari dengiz maxsulotlari tanasida ozuqa moddalari va suvni yo'qotmaslik uchun maksimal darajada ushlab turishi mumkin. Bundan tashqari, past haroratli muzlatish bakteriyalarni o'ldirishi va bakteriyalarning kirib kelishini oldini olishi, mahsulotning asl sifatini saqlab turishi, uzoq umr ko'rishiga yordam beradi. muddatli saqlash.Boshida aytib o'tilgan barcha muzlatilgan qisqichbaqalar muzlatilgan yangi toifaga kiradi.
Baʼzi mamlakatlarda parazitlar borligi sababli infektsiya xavfini kamaytirish uchun sashimi ingredientlarini sovutish talab qilinadi, biroq baʼzi mamlakatlar yoki navlar muzlatishni talab qilmaydi.Masalan, AQSh FDA baliqni -35 da muzlatib qoʻyishni talab qiladi. 15 soat davomida yoki xom holda iste'mol qilishdan oldin 7 kun davomida -20 darajada muzlatilgan holda. ) va Norvegiyadagi kamalak alabalığı Evropa Ittifoqi va Norvegiya qonunlariga ko'ra, muzlatmasdan xom holda iste'mol qilinadigan ikkita mahsulotdir.
Xom muzlatilgan
Xom muzlatilgan dengiz mahsulotlari odatda to'g'ridan-to'g'ri muzlatiladi (ya'ni paketda "jonli muzlatilgan" deb belgilangan) yoki oddiy ishlov berishdan so'ng muzlatiladi, umumiy jonli muzlatilgan yo'lbars qisqichbaqasi.Ba'zi jarayonlar murakkabroq, masalan, qon ketish, boshni olib tashlash, ichki qismini olib tashlash. organlarni tozalash yoki baliq filetosini, baliq blokini, baliq qismini tayyorlash yoki turli mahsulotlarga muzlatish uchun suv saqlovchi vosita yoki sho'r suv qo'shish, masalan, tuz bilan muzlatilgan oq qisqichbaqalar yoki suvda muzlatilgan oq qisqichbaqalar, muzlatilgan qizil ikra, muzlatilgan basa baliqlari va hokazo.
Xom muzlatilgan dengiz maxsulotlarining afzalligi pishirishning turli usullari bo'lib, sotib olingandan so'ng, muzdan tushirish va pishirishdan keyin o'ynash uchun ko'proq joy bor; Lekin sotib olish ko'pincha namlikni o'z ichiga oladi, muzdan tushirish vaqti ham nisbatan uzoq, muzdan tushirish usuli ham ehtiyot bo'lishi kerak. .Ko‘pchilik eritish usullarini oqar suvni eritish, past haroratli eritish (muzlatgichga muzdan tushirish uchun qo‘yish) va tabiiy eritish deb tasniflash mumkin. Muzdan tushirishning tavsiya etilgan usuli uni muzlatkichga past haroratda qo‘yishdir, buning natijasida o‘sishning oldini olish mumkin. issiq yozda xona haroratida erishi natijasida kelib chiqqan bakteriyalar va eritish jarayonida qadoqlanmagan dengiz mahsulotlarining ta'mini yo'qotish.
Muzlatilgan pishirilgan
Oddiy ishlov berishdan so'ng pishirilgan muzlatilgan dengiz mahsulotlari, tez oqartirish pishirilgan, keyin muzlatilgan, qisqichbaqalar, qisqichbaqalar, qisqichbaqalar ko'proq tarqalgan.
Agar dengiz maxsulotlari kemada pishirilgan va muzlatilgan bo'lsa, u o'zining mayin go'shtini yaxshi saqlab qoladi, chunki u dengiz mahsulotlari eng yangi va to'la bo'lganda, u tez pishiriladi va past haroratda muzlatiladi.Pishirilgan muzlatilgan dengiz mahsulotlari barqaror afzalliklarga ega bo'lgan yarim tayyor mahsulotdir. sifatli, sotib olingandan keyin oddiy pishirish va hatto eritishdan keyin to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilish.Pishirilgan muzlatilgan dengiz mahsulotlarini qayta ishlashning eng keng tarqalgan va barqaror usullaridan biridir.Pishirilgan muzlatilgan dengiz mahsulotlarini qovurish kabi yuqori haroratda pishirish usullari uchun juda uzoq vaqt emas, qisqa vaqt davomida pishirish kerak. yoki aralashtirib qovuring, aks holda go'sht sifati oson qariydi.
Ba'zi dengiz mahsulotlari xom muzlatilgan uchun mos emas, va eng yaxshi ta'mini saqlab qolish uchun muzlatilgan bo'lishi kerak. Ayniqsa, qisqichbaqalar, qisqichbaqa, omar va qisqichbaqasimonlar kabi dengiz mahsulotlari qobig'i bilan, tirik qo'shimcha ravishda, asosan qayta ishlash muzlatish uchun. Buning sababi, xom. muzlash hujayra devorlari ichida va tashqarisida nomutanosiblikka olib kelishi mumkin va go'shtning qisqarishi ta'mga ta'sir qilishi mumkin.
TSS
Xitoyning etakchi tinch okean skumbriyasi ishlab chiqaruvchilardan biri sifatida biz sizni kompaniyamizdan bu yerda arzon Tinch okean skumbriyasini sotib olishingizni samimiy qutlaymiz. Barcha tayyorlangan mahsulotlar yuqori sifat va raqobatbardosh narxga ega. Kotirovka uchun biz bilan bog'laning.