Sardina
Sardina nima
Sardalyalar mayda, yog'li baliqlar bo'lib, ular butun dunyo bo'ylab plitalarga o'z yo'lini topdilar. Sardalyalarni boshqa baliqlardan ajratib turadigan narsa ularning mayda kattaligidir. Odatda 6 dan 12 dyuymgacha o'lchamdagi ular ba'zan dunyoning ba'zi qismlarida "pilchards" deb ataladi. Sardalyalar silliq, silindrsimon tanaga ega, o'tkir tumshug'lari va tikanli suzgichlari bor. Ular orqalarida ko'k-yashil rangga tegib, yaltiroq kumush palto kiyishadi.
Kaltsiy bilan to'ldirilgan
Kaltsiy sog'lom suyaklar va yurak salomatligi uchun juda muhimdir. Sardalyalar kaltsiyda ayniqsa yuqori, chunki ular kaltsiyni o'z ichiga olgan mayda suyaklarga ega. Tishlaringizga bu mayda suyaklar yopishib qolishidan xavotir olmang! Ular shunchalik kichkina va yumshoqki, siz ularni haqiqatan ham sezmaysiz.
Proteinga boy
O'rtacha 4,4 oz sardina konservasida 23 g gacha protein mavjud. To'liq sardalyalar sog'lom yog'lar, kaltsiy, D vitamini va boshqalarning kofaktorlariga ega bo'lganligi sababli, ular proteinni ko'paytirish uchun protein kukuniga qaraganda ancha sog'lom variantdir.
Ular Omeganing ajoyib manbai-3
Omega{0}} yog 'kislotalari yurak sog'lig'i uchun foydalidir, shuningdek, tanamizning tabiiy ravishda yallig'lanishga qarshi qobiliyatini qo'llab-quvvatlaydi. Qizil ikra Omega-3ning mashhur manbaidir, lekin sardalyalarni hisobga olmang! Ular 4 oz porsiyada 1,8 g gacha Omega-3 bo'lgan eng yaxshi manbalardan biridir.
Merkuriy tarkibida boshqa baliqlarga qaraganda pastroq
Baliqdagi simob haqiqatan ham tashvish tug'diradi, ayniqsa bizda selen yetishmasa, detoks yo'llari to'silgan bo'lsa va orkinos kabi yirik baliqlarni ko'p iste'mol qilsak. Men simob zaharliligi bilan o'zimning shaxsiy janglarim bo'lgan, ular haqida bu yerda o'qishingiz mumkin. Metall zaharliligi murakkab bo'lishi mumkin va bir nechta omillar bo'lishi mumkin bo'lsa-da, mening shifolash sayohatimdagi eng katta omillardan biri simobi yuqori bo'lgan baliqlarni olib tashlash va ularni simobi kam bo'lgan sardalya kabi baliqlar bilan almashtirish edi.
Nima uchun AQShni tanlaysiz
Bizning fabrikamiz
Taizhou hongyu suv mahsulotlari co., Ltd. 2015 yilda tashkil etilgan bo'lib, Chjejiang provintsiyasining go'zal qirg'oq bo'yidagi Taizhou shahrida joylashgan bo'lib, 10,{2}} kvadrat metr maydonni egallaydi, suv mahsulotlarini qayta ishlash va eksport qilish korxonalari bilan shug'ullanadi.
Sifatni tekshirish
Muzlatilgan baliq mahsulotlarimiz eng yuqori sanoat standartlariga javob beradi va xavfsizlik va sifat sertifikatiga ega. Kuchli va oqilona keng qamrovli qo'llab-quvvatlash qobiliyatlari tufayli barcha mahsulotlar kompaniyamizda bir vaqtning o'zida bajarilishi mumkin, bu oraliq aloqalarni qisqartiradi va mahsulot sifatiga ta'sir qiluvchi tashqi yashirin xavflarni kamaytiradi.
Professional jamoa
Bizning kompaniyamiz yirik suv mahsulotlarini qayta ishlash zavodi, 200 dan ortiq xodimlar, 30,{2}} tonnagacha sovuq ombor, mukammal qayta ishlash uskunalari va mukammal professional savdo jamoasi.
Bizning xizmatlarimiz
Yaxshi narx -Katta barqaror miqdor
Katta sig'im -Ko'p ishonchli o'simliklar
Yaxshi sifat -Tajribali qc jamoasi
Mukammal xizmat -Biz mijozlar bizning ustuvorligimiz ekanligini ta'kidlaymiz. Yaxshi paket, yaxshi sifat, tez yetkazib berish.
Sardalyalar oqsil, sog'lom yog'lar, vitaminlar va minerallarni o'z ichiga olgan bir qancha ozuqaviy moddalarga boy.
Kaloriya: 191
Yog ':10,5 gramm (g)
Uglevodlar: 0 g
Oqsil% 3a 22.6 g
Kaltsiy:351 milligramm (mg) yoki kunlik qiymatning (DV) 27%
Temir:2,69 mg yoki DV ning 15%
B12:8,22 mikrogram (mkg) yoki DV ning 343%
D vitamini:4,42 mikrogram yoki DV ning 22%
E vitamini:1,88 mg yoki DV ning 13%
Selen:48,5 mkg yoki DV ning 88% ni tashkil qiladi
Sink:1,2 mg yoki DV ning 11%
Skelet sog'lig'ini saqlashdan tashqari, D vitamini immunitet funktsiyasi, yallig'lanishni tartibga solish va qon shakarini saqlash uchun zarurdir. D vitamini etishmovchiligi va tanqisligi butun dunyoda keng tarqalgan va sizning dietangizga ko'proq D vitaminiga boy oziq-ovqatlarni qo'shish ushbu muhim ozuqaning qon darajasini oshirishga yordam beradi.
Sardalyada ozroq miqdorda boshqa vitaminlar va minerallar, jumladan, qon shakarini tartibga solish, asab funktsiyasi va stressga sog'lom javob berish uchun zarur bo'lgan magniy va qon bosimini saqlash uchun zarur bo'lgan kaliy mavjud.
Sardalya - bu turli xil oshpazlik ijodida zavqlanadigan mashhur va ko'p qirrali dengiz mahsulotlari. Yangi sardalya ko'pincha o'zining ta'mi va tuzilishiga ko'ra afzal bo'lsa-da, muzlatilgan sardalya hali ham mazali natijalar berishi mumkin bo'lgan qulay va byudjetga mos alternativadir.
Muzlatilgan sardalyalar band bo'lgan uy oshpazlari uchun qulay variant bo'lib, ularning ta'mi va sifatini buzmasdan uzoqroq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Muzlatilgan sardalyalardan foydalanib, siz muntazam ravishda yangi dengiz mahsulotlarini xarid qilmasdan turib, ushbu omega{0}}balig'ining sog'liq uchun foydalaridan bahramand bo'lishingiz mumkin. Bundan tashqari, muzlatilgan sardalyalar ko'pincha yangi sardalyalarga qaraganda arzonroq bo'lib, ularni byudjetga muhtoj iste'molchilar uchun tejamkor tanlov qiladi.
Qisqichbaqasimon qovurilgan sardalya retsepti
Muzlatilgan sardalyalarni pishirishning eng mashhur usullaridan biri ularni tiniq va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurishdir. Qisqichbaqasimon qovurilgan sardalya tayyorlash uchun muzlatilgan baliqni muzlatgichda bir kechada eritib boshlang. Sardalyalar eritilgandan so'ng, ularni qog'oz sochiq bilan quritib, tuz, qalampir va sevimli o'tlar va ziravorlar bilan ta'mga soling. Sardaklarni un yoki non bo'laklariga solib, qizdirilgan yog'da ikkala tomoni tiniq bo'lguncha qovuring. Mazali va qoniqarli taom uchun tiniq qovurilgan sardalyalarni limon bo'laklari va tartar sousi bilan xizmat qiling.
Sarimsoq va limon bilan sardina makaron
Muzlatilgan sardalyalarni yanada murakkabroq qilish uchun sarimsoq va limon bilan sardinadan makaron tayyorlashga harakat qiling. Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq sevimli makaronni tayyorlashdan boshlang. Alohida tovada maydalangan sarimsoqni zaytun moyida xushbo‘y bo‘lguncha qovuring, so‘ng eritilgan sardaklarni qo‘shing va qizdirilguncha pishiring. Sardalya aralashmasini pishirilgan makaron, bir siqilgan yangi limon sharbati va maydalangan Parmesan pishloqini seping. Oilangiz va do'stlaringizni hayratda qoldiradigan yorqin va xushbo'y makaron taomini tug'ralgan maydanoz va limon qobig'i bilan bezang.
Muzlatilgan sardalyalar turli xil mazali retseptlarda ishlatilishi mumkin bo'lgan ko'p qirrali va qulay tarkibiy qismdir. Muzlatilgan sardalyalarni tayyorlashning ijodiy usullarini o'rganib, siz oshpazlik mahoratingizni oshirib, ushbu to'yimli dengiz mahsulotlarining o'ziga xos ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin. Qisqichbaqasimon qovurilgan sardalya yoki mazali sardalya makaronini afzal ko'rasizmi, muzlatilgan sardalyalarni pishirish repertuaringizga kiritish uchun cheksiz imkoniyatlar mavjud. Muzlatilgan sardalyaning to'liq lazzat salohiyatini ochib berish va oilangiz va do'stlaringizni oshpazlik ijodingiz bilan hayratda qoldirish uchun turli retseptlar va texnikalar bilan tajriba o'tkazing.
Sardinadan foydalangan holda sog'lom retseptlar
Sardina va avakado salatasi
Ingredientlar
150 g yangi sardalya (qaynatilgan va tug'ralgan)
1 ta pishgan avakado, tug'ralgan
1 stakan gilos pomidorlari, yarmiga bo'lingan
1 kichik qizil piyoz, ingichka to'g'ralgan
Yangi maydanoz, tug'ralgan
1 limon sharbati
Bokira zaytun moyi: 1 choy qoshiq (ixtiyoriy)
Tuz va qalampirni tatib ko'ring
Ko'rsatmalar
Bir piyola ichida sardalya, avakado, olcha pomidor, qizil piyoz va maydanozni birlashtiring.
Limon sharbati va zaytun moyi bilan sug'orib oling.
Ta'mga tuz va qalampir seping.
Ingredientlarni yaxshilab aralashtirmaguncha muloyimlik bilan tashlang.
Yengil va qoniqarli taom uchun tetiklantiruvchi salat yoki butun donli non bilan birga xizmat qiling.
Sardina va kinoa to'ldirilgan bolgar qalampiri
Ingredientlar
4 ta bolgar qalampiri (har qanday rangda)
200 g bug'langan va pyure sardina
1 stakan pishirilgan quinoa
1 kichik piyoz, mayda tug'ralgan
2 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
1 stakan chaqaloq ismaloq, tug'ralgan
1 osh qoshiq zaytun moyi
1 choy qoshiq quritilgan oregano
Tuz va qalampirni tatib ko'ring
Ko'rsatmalar
Pechni 375 daraja F (190 daraja) ga oldindan qizdiring.
Bolgar qalampirining tepalarini kesib, urug'lar va membranalarni olib tashlang.
Skovorodkada zaytun moyini o'rtacha olovda qizdiring. Piyoz va sarimsoq qo'shing va ochiq jigarrang bo'lguncha qovuring.
Sardak pyuresi, pishirilgan quinoa, tug'ralgan ismaloq, quritilgan oregano, tuz va qalampir qo'shing. Birlashtirish uchun yaxshilab aralashtiring.
Bolgar qalampirini sardina-quinoa aralashmasi bilan to'ldiring va ularni pishiriladigan idishga soling.
25-30 daqiqa yoki qalampir yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
Oziqlantiruvchi asosiy taom sifatida yoki yon salat bilan birga xizmat qiling.
Sardina va no'xat salatining o'rami
Ingredientlar
150 g yangi qaynatilgan va maydalangan sardalya
1 stakan pishirilgan no'xat
1 kichik bodring, tug'ralgan
1 kichik qizil bolgar qalampiri, tug'ralgan
2 osh qoshiq yunon yogurti
1 limon sharbati
Yangi arpabodiyon, tug'ralgan
Tuz va qalampirni tatib ko'ring
To'liq bug'doy tortillalari
Ko'rsatmalar
Bir piyola ichiga maydalangan sardalya, nohut, bodring, qizil bolgar qalampiri, yunon yogurti, limon sharbati va arpabodiyonni birlashtiring.
Ta'mga tuz va qalampir seping.
Sardalya va no'xat aralashmasini butun bug'doy tortillalariga yoyib chiqing.
O'ramlarni yaratish uchun tortillalarni aylantiring.
O'ramlarni yarmiga bo'ling va foydali va oqsilli tushlik yoki gazak sifatida xizmat qiling.
Mif:Sardinalar kuchli baliq hidiga ega.
Haqiqat:Sardalya o'ziga xos hidga ega bo'lsa-da, u kuchli yoki yoqimsiz emas. To'g'ri ishlov berilgan va pishirilgan yangi sardalyalar yumshoq va yoqimli hidga ega.
Mif:Sardalyalar haddan tashqari baliq va yoqimsiz ta'mga ega.
Haqiqat:Sardalyalar o'ziga xos ta'mga ega, ular ko'pincha boy, sho'r va ozgina sho'r deb ta'riflanadi. Grilda yoki marinadlash kabi to'g'ri tayyorlanganida, ta'mi mazali va qoniqarli bo'lishi mumkin.
Mif:Konservalangan sardalyalar kuchliroq hid va ta'mga ega.
Haqiqat:Konservalangan sardalyalar yangiligini saqlab qolish uchun qayta ishlanadi va qadoqlanadi. Konservalash jarayoni sardalyaning nozik ta'mi va tuzilishini saqlab qolishga yordam beradi, bu ularni qulay va mazali variantga aylantiradi.
Bosh va ichaklarni olib tashlang
Agar siz baliq sotuvchisidan yangi sardalya sotib olgan bo'lsangiz, bosh va ichaklarni o'zingiz olib tashlashingiz kerak bo'ladi. Sardalya kichik baliq bo'lgani uchun, buni qilish nisbatan oson. O'tkir pichoqni ishlatib, boshini kesib oling, so'ng uni baliqning qorin bo'shlig'idan o'tkazing. Keyin ichaklar bir tomonga to'kilishi kerak va uni yo'q qilish mumkin.
Yaxshilab yuving
Sardalyalarni kesib bo'lgach, ularni muzdek sovuq suvli idishga soling. Keyin, qo'llaringizni ishlatib, baliqni suvda yumshoq massaj qiling, barcha dog'larni yoki qolgan ichaklarni olib tashlang.
Har qanday ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang
Sizning yangi sardalyalaringiz tilimga bo'lingan va yuvilgandan so'ng, ularni filtr yoki drenaj tepsisi yordamida quritib qo'yishingiz kerak. Agar jarayonni tezlashtirmoqchi bo'lsangiz, sardalyalarni qog'oz sochiq bilan quritishingiz ham mumkin.
Tuz qo'shing
Sardalyalaringizni pishirish varag'iga soling va ularni muzlatgichga o'tkazishdan oldin baliqqa ko'p miqdorda tuz qo'shing. Bu ularni saqlab qoladi va muzlatish jarayonida ularning kuchli ta'mini saqlab qolishini ta'minlaydi.
Pishirish tepsisida muzlatib qo'ying
Tuzlangandan so'ng, sardalyalarni pishirish tepsisi ustiga to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichga o'tkazing. Siz ularni avvaliga bir necha soat davomida muzlatib qo'yishingiz kerak.
Muzlatgich uchun xavfsiz sumkalar va yorliqlarga o'tkazing
Sardalyalaringiz qattiq muzlatilgandan so'ng, ularni muzlatgichdan olib tashlang va muzlatgichda xavfsiz qoplarga joylashtiring. Qoplarni muhrlashdan oldin sardalyalarni sotib olgan va tayyorlagan sanani, shuningdek foydalanish muddatini yozish kerak.
Tarozilarni qoldiring -Sardalya kichik baliq bo'lganligi sababli, ularni tatib ko'rishdan oldin tarozini olib tashlashning hojati yo'q, chunki ularni pishganidan keyin deyarli sezmaysiz. Sardakning tarozilarini olib tashlash juda mashaqqatli jarayon, shuning uchun siz ularni qoldirish orqali o'zingizga ko'p vaqt va kuchingizni tejaysiz.
Ularni suvda uzoq vaqt qoldirmang -Agar siz yangi sardalyalarni sovuq suvda uzoq vaqt namlash uchun qoldirsangiz, lazzatning intensivligini buzasiz. Bundan tashqari, baliqni suvda haddan tashqari agressiv surtish ularning ozuqa moddalarining bir qismini olib tashlashi mumkin, shuning uchun ularni yuvishda ehtiyot bo'lishingiz kerak.
Makkajo'xori uni qo'shing -Agar siz sardinalaringizni panda, chuqur qovurdoqda yoki pechda pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, muzlatishdan oldin ularga makkajo'xori uni qo'shing. Sardalyaga tuz qo'shayotganda makkajo'xori unini bir vaqtning o'zida qo'shishingiz mumkin.
Sardinalarni iste'mol qilishda ehtiyot choralari
Merkuriy tarkibi
Ko'pgina baliq turlari singari, sardalya ham simobni o'z ichiga olishi mumkin. Sardina kabi mayda baliqlarda odatda past bo'lsa-da, ularni me'yorida iste'mol qilish tavsiya etiladi, ayniqsa homilador ayollar, emizikli onalar va yosh bolalar uchun. Bu odamlar o'z iste'molini cheklashni yoki simob pastroq variantlarni tanlashni xohlashlari mumkin.
Allergiya
Ba'zi odamlarda baliqqa allergiya yoki sezgirlik bo'lishi mumkin. Agar sizda baliq allergiyasi ma'lum bo'lsa yoki sardalyani iste'mol qilgandan keyin qichishish, shishish yoki nafas olish qiyinlishuvi kabi salbiy reaktsiyalarga duch kelsangiz, darhol shifokorga murojaat qiling.
Natriyni qabul qilish
Konservalangan sardalyalar, ayniqsa yog' yoki sousga qadoqlanganlarda natriy ko'p bo'lishi mumkin. Agar yuqori qon bosimi yoki buyrak muammolari kabi sog'liq muammolari tufayli natriy iste'mol qilishni kuzatayotgan bo'lsangiz, suvga qadoqlangan yangi sardalyalarni tanlang yoki natriy miqdori kam bo'lgan navlarni qidiring.
Saqlash va yangilik
Sardaklarning yangiligini saqlab qolish va oziq-ovqat yuqadigan kasalliklarning oldini olish uchun ularni to'g'ri saqlang va ishlating. Yangi sardalyalarni zudlik bilan sovutib oling, ularni bir yoki ikki kun ichida iste'mol qiling va oziq-ovqat bilan ishlashda xavfsiz usullarga rioya qiling. Konservalangan sardalyalar odatda uzoq umr ko'rishadi, lekin yaroqlilik muddatini tekshiring va shikastlangan, shishgan yoki yoqimsiz hidga ega bo'lgan qutilarni iste'mol qilmang.
Sardinalarni to'g'ri saqlash va qayta ishlash
Sovutgich:Sardalya sotib olingandan keyin iloji boricha tezroq sovutilishi kerak. Ularni yopiq idishda saqlang yoki havo va namlik ta'sirini oldini olish uchun plastik o'ram yoki folga bilan mahkam o'rang.
Harorat:Sardalyaning yangiligini saqlab qolish uchun muzlatgichingizni 32 daraja F (0 daraja) va 39 daraja F (4 daraja) oralig'ida haroratga qo'ying. Ularni muzlatgichning eng sovuq qismida, masalan, orqa yoki muzlatgich kamerasi yonida saqlashdan saqlaning.
Saqlash vaqti:Yangi sardalyalar tez buziladi va ularni sotib olingandan keyin 1-2 kun ichida iste'mol qilish kerak. Taomlaringizni shunga mos ravishda rejalashtirish va eng yaxshi ta'mi va sifati uchun ularni imkon qadar tezroq iste'mol qilish yaxshiroqdir.
Muzlash:Agar sardalyalarni bir yoki ikki kun ichida iste'mol qila olmasangiz, ularni muzlatish maqsadga muvofiqdir. Sardalyalarni havo o'tkazmaydigan muzlatgich paketiga yoki idishga joylashtiring va ularni sana bilan belgilang. Muzlatilgan sardalya odatda 3 oygacha saqlanishi mumkin.
Eritish:Muzlatilgan sardalyalarni ishlatishga tayyor bo'lgach, ularni kechasi davomida muzlatgichda sekin eritib yuboring. Bakteriyalarning ko'payishi xavfini kamaytirish uchun ularni xona haroratida eritishdan saqlaning.
Pishirish:Sardalyani yaxshilab pishirish oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash uchun juda muhimdir. Ular qaynatiladi, bug'da pishiriladi, panjara qilinadi, pishiriladi, aralashtiriladi yoki havoda qovuriladi yoki turli retseptlarda ishlatilishi mumkin. Iste'mol qilishdan oldin ular 145 daraja F (63 daraja) ichki haroratga yetganiga ishonch hosil qiling.
Ushbu maslahatlarga rioya qilish orqali siz yangi sardalyalarni tanlab olishingiz va ularni to'g'ri saqlashingiz va ishlov berishingiz, ularning sifati va lazzatini oshpazlik zavqingiz uchun saqlab qolishingiz mumkin.
TSS
Xitoyning yetakchi sardina ishlab chiqaruvchilardan biri sifatida biz sizni kompaniyamizdan arzon narxlardagi sardina sotib olishingizni chin dildan qutlaymiz. Barcha tayyorlangan mahsulotlar yuqori sifat va raqobatbardosh narxga ega. Kotirovka uchun biz bilan bog'laning.