Ta'rif

Texnik parametrlar

Sardina butun dumaloq nima?

Muzlatilgan sardalya qo'lga olingandan so'ng qisqa vaqt ichida tozalangan, qayta ishlangan va muzlatilgan sardalyalarni anglatadi. Sardalyalar omega{0}} yog 'kislotalari, oqsil, vitaminlar va minerallar kabi ozuqaviy moddalarga boy kichik, yog'li baliqdir.

Muzlatilgan sardalyalarni turli shakllarda, jumladan, butun sardalya, fileto yoki hatto oldindan pishirilgan yoki marinadlangan variantlarda topish mumkin. Muzlatilgan sardalyalar yil davomida qulaylik va mavjud bo'lib, iste'molchilarga mavsumda bo'lmaganda ham ushbu to'yimli baliqdan bahramand bo'lish imkonini beradi.

Ma'lumot

Mahsulot nomi:sSardina butun dumaloq

Mahsulot nomi	Muzlatilgan sardalya Marokash
Ilmiy nomi	Sardinops melanostiktus
Muzlatish usuli	A. BQF (Tez muzlatilgan blok) B. IQF (Individually Tez Muzlatilgan)
Baliqchilik zonasi	FAO 04
Qo'lga olish yo'li	A. Trol B. Yengil hamyon Seine
Muzlash maydoni	A. Dengiz/bort muzlatilgan B. Muzlagan yer
Turlari	A. Baliq ovlash uchun/O'lja-darajasi A B. Bozorda sotiladigan A/B darajasi uchun C. Konservalash darajasi C uchun
Hajmi	A. 18-22CM,22-25CM,23-25CM,25-33CM B. 100-130G,130-160G,150-200G,200-300G,300-500G C. 8-10,6-8,4-6,3-5,2-3} PCS/KG
NW/Yigitlash	100% NW, 95% NW, 90% NW.
Paket	BQF ommaviy 10KGS/CTN, 20KGS/CTN
Kelib chiqishi	Fujian viloyati, Xitoy (Xiamen porti)
MOQ	1x40'FCL, 28 tonna yuk
Yetkazib berish vaqti	To'lovni olgandan keyin 20 kun ichida
To'lov shartlari	A. TT B. L/C ko'rishda
Yuk tashish DOCS	1. Tijorat hisob-fakturasi 2. Qadoqlash ro'yxati 3. Kelib chiqish sertifikati 4. Salomatlik to‘g‘risidagi guvohnoma 5. Yuklash hisobi 6. A shakli/E shakli 7. Boshqa hujjatlar mijozning talabiga binoan
Asosiy bozorlar	Janubi-Sharqiy Osiyo, Yaqin Sharq, Afrika mamlakatlari.

Muzlatilgan sardina butun dumaloqning foydalari

1. Oziqlanish qiymati

Sardalyalar juda to'yimli va ularni muzlatish ularning ozuqaviy tarkibini saqlab qolishga yordam beradi. Ular omega{0}} yog 'kislotalari, oqsillar, vitaminlar (masalan, D va B12 vitaminlari) va minerallarning (masalan, kaltsiy va selen) ajoyib manbaidir. Ushbu oziq moddalar yurak sog'lig'ini, miya faoliyatini, suyak salomatligini va umumiy farovonlikni qo'llab-quvvatlaydi.

2. Qulaylik va mavjudlik

Muzlatilgan sardalyalar baliq ovlash mavsumidan qat'i nazar, yil davomida mavjud. Bu iste'molchilarga mavsumiy mavjudlik bilan cheklanmasdan, xohlagan vaqtda sardalyalardan bahramand bo'lish imkonini beradi. Ular muzlatgichda osongina saqlanishi va kerak bo'lganda ishlatilishi mumkin.

3. Yaroqlilik muddati uzaytirildi

Sardalyalarni muzlatish yangi sardalyalarga nisbatan saqlash muddatini uzaytirishga yordam beradi. To'g'ri saqlansa, muzlatilgan sardalya uzoq vaqt davomida o'z sifati va yangiligini saqlab turishi mumkin, bu esa iste'molchilarga ularni vaqt o'tishi bilan zaxiralash va ishlatish imkonini beradi.

4. Pazandachilikning ko'p qirraliligi

Muzlatilgan sardalya turli xil usullarda pishirilishi mumkin, masalan, panjara, qovurish, pishirish yoki hatto panda qovurish. Ular salatlar, makaron idishlari, güveçler, sendvichlar va boshqalarni o'z ichiga olgan keng doiradagi retseptlarda ishlatilishi mumkin. Muzlatilgan sardalyalarni qo'lda saqlash qulayligi ularni turli xil oshpazlik buyumlariga qo'shish imkoniyatlarini ochib beradi.

5. Arzonlik

Muzlatilgan sardalyalar yangilariga qaraganda arzonroq bo'lib, sardalyaning ozuqaviy afzalliklaridan bahramand bo'lish uchun ularni byudjetga qulay variantga aylantiradi.

Sardina butun dumaloqning ozuqaviy foydalari

Sardalyalar oqsil, omega{0}} yog 'kislotalari, D vitamini va boshqa muhim oziq moddalarning boy manbaidir. Sardalyaning ozuqaviy foydalarini batafsil ko'rib chiqing:

Proteinda yuqori

Sardina oqsilning ajoyib manbai bo'lib, 100 gramm baliq uchun taxminan 23 gramm proteinni o'z ichiga oladi. Bu ularni mushak qurish va sog'lom vaznni saqlashni istagan odamlar uchun ajoyib oziq-ovqat variantiga aylantiradi.

Omega{0}} yog' kislotalariga boy

Sardina omega{0}} yog 'kislotalarining eng yaxshi manbalaridan biri bo'lib, ular yurak va miyani sog'lom saqlash uchun zarurdir. Bu yog 'kislotalari ham surunkali kasalliklar xavfini kamaytirishga yordam beradigan yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega.

D vitamini bilan to'ldirilgan

Sardalyalar D vitaminining ajoyib manbai bo'lib, kuchli suyaklar va sog'lom immunitet tizimini saqlash uchun muhimdir. Sardalyani muntazam iste'mol qilish ushbu muhim vitaminga bo'lgan kunlik ehtiyojingizni qondirishga yordam beradi.

Boshqa oziq moddalar

Sardalya shuningdek, B12 vitamini, selen, fosfor va kaltsiyning yaxshi manbai bo'lib, ularning barchasi salomatlikni saqlash uchun muhimdir.

Bizning qayta ishlash sardina butun dumaloq oqimi

Qayta ishlash zavodiga kelish:Sardinalar muzlatgichda yoki dengizda oldindan muzlatilgan holda muzda qayta ishlash zavodiga etkazib beriladi. Kelgach, xodimlar har bir baliqning holatini sinchkovlik bilan tekshiradilar va baholaydilar, ularning sifatini ta'minlaydilar.

Haroratni nazorat qilish va tartibga solish:Xodimlar sardaklarning holatini diqqat bilan kuzatib boradi, optimal sifatni saqlab qolish uchun haroratni tartibga soladi. Bu baliqning ozuqaviy qiymatini va yangiligini saqlab qolishga yordam beradi. Kimyoviy tahlil uchun namunalar ham olinadi.

To'liq yuvish:Keyin tayyorlangan sardalyalar konveyerga joylashtiriladi va yaxshilab yuviladi. Ushbu qadam har qanday iflosliklarni yoki ifloslantiruvchi moddalarni olib tashlashga yordam beradi, yakuniy mahsulotning tozaligini ta'minlaydi.

Qadoqlash va muzlatish:Muzlatilgan sardalyalar havo o‘tkazmaydigan qadoqlarga qadoqlanadi, bu esa saqlash vaqtida ularning sifatini saqlab qolishga yordam beradi. Ular odatda 6 oygacha muzlatilgan holda saqlash imkonini beruvchi -26 daraja Selsiy haroratda saqlanadi.

Yangi muzlatilgan sardalya navlari:Yangi muzlatilgan sardalyalar turli shakllarda, jumladan, butun, yumaloq baliq, teri va suyakli filetalar va suyaksiz filetalarda mavjud. Bu sardalyalar toshdek qattiq bo'lishi kerak, bu ularning muzlatilgan holatini ko'rsatadi va o'tgan muzdan tushirish belgilarini ko'rsatmasligi kerak. Yupqa suyak tuzilishiga ega yuqori sifatli sardalyalar shikastlanmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan ishlashni talab qiladi.

Sifatni tekshirish:Qayta ishlash zavodi sardalyalarni ehtiyotkorlik bilan tanlash va ishlov berish orqali yuqori sifatli bo'lishini ta'minlaydi. Bunga haroratni to'g'ri nazorat qilish, muntazam tekshiruvlar o'tkazish va muzlatish kamerasining kuyishi yoki boshqa sifat muammolarini oldini olish uchun qattiq gigiena qoidalariga rioya qilish kiradi.

Hozir bog'laning

Baliq ovlash rasmlar

12-1 -

TSS

Savol: Konservadagi sardinaning hammasini yeysizmi?

Javob: Siz ularni to'g'ridan-to'g'ri konservadan eyishingiz, ustiga piyoz yoki qalampir qo'shishingiz yoki xantal, mayonez yoki achchiq sous kabi ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Odatda, boshlar olib tashlanadi, lekin siz teri va suyaklarni yeysiz. Darhaqiqat, bu erda ba'zi sog'liq uchun foyda bor.

Savol: Sardina yumaloq baliqmi?

Javob: Sardina (Sardinella aurita) pastki silindrsimon cho'zilgan tanasiga ega, yon tomonga tekislangan va yumaloq qoringa ega (1-rasm). Sardinalarning uzunligi odatda etuklik davrida 12-15 sm ni tashkil qiladi, lekin ba'zi hollarda sardinellalarning eng katta turlaridan biri bo'lib, 28 sm gacha yetishi mumkin va og'irligi deyarli 230 g bo'lishi mumkin.

Savol: Sardalyalarning butun ichaklari kesiladimi?

Javob: Odatda, konservalangan sardalyalarning ichaklari tozalanishi va tozalanishini kutishingiz mumkin, ko'pincha bosh va gillalar ham olib tashlanadi. Ammo agar siz suyaksiz va terisiz deb belgilangan konserva sotib olmasangiz, konservalangan sardalya odatda ikkalasini ham o'z ichiga oladi.

Savol: Sardalya yeyish uchun yaxshi baliqmi?

Javob: "Ular omega{0}} yog 'kislotalarining ajoyib manbai, ular yovvoyi tabiatda ushlangan va ular arzon". Sardalyalar har 3 untsiya porsiyada yurak uchun 2 gramm omega-3 beradi, bu omega-3ning eng yuqori darajalaridan biri va har qanday baliqdagi simobning eng past darajasidir.

Savol: Sardalyadan yog'ni to'kib tashlash kerakmi?

Javob: Turli guruhlar uchun turli xil maslahatlar mavjud - lekin bu hamma uchun amal qiladi. Konservalangan sardalya yeyishning eng yaxshi usuli? Qora murch va maydalangan o'tlar qo'shilgan tushdi ustiga pyuresi konservalangan sardalya - hech qanday xavf tug'dirmaydi. Agar zaytun moyida yoki pomidor va boshqa soslar bilan sardalya bo'lsa, quritiladi.

Savol: Sardalyadagi qora narsa nima?

Javob: Konserva ichidagi qora rang zang emas. Deyarli barcha holatlarda qora rang - bu pishirish jarayonida baliqning bankaning ichki qismiga to'g'ridan-to'g'ri tegishi natijasida hosil bo'lgan oqsil qoplamining natijasi bo'lib, u metallga kuyishi mumkin.

Savol: Sardalya siz uchun orkinosdan yaxshiroqmi?

Javob: Ulardagi omega{0}} yog‘ kislotalarining yuqoriligi, simob miqdorining pastligi hamda suyak salomatligi va immunitetini mustahkamlashga qo‘shgan hissasi hisobga olinsa, sardalyalar orkinos baliqlarini sog‘lomroq bo‘lishi mumkin. Biroq, ikkala baliq ham qimmatli oziq moddalarni taklif qiladi va muvozanatli dietaning bir qismi bo'lishi mumkin.

Savol: Muzlatilgan sardalya sog'lommi?

Javob: Konservalangan, muzlatilgan yoki yangi sardalyalar ratsioningizga ko‘proq omega-3 olishning tejamkor usullaridir. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, sardalyalarni dietangizga qo'shish baliq yog'i qo'shimchalarini olishdan ham yaxshiroqdir, chunki sardalya oqsil va boshqa muhim oziq moddalarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, baliq iste'moli ochlikni qondirishi mumkin.

Savol: Sardalya qanday ta'mga ega?

Javob: Nisbatan yumshoq, ozgina baliq ta'mi va go'shtli tuzilishi bilan sardalyalar, aytaylik, sho'r konservalangan hamsidan ko'ra kamroq qutblanadi. Va shunga qaramay, ular sendvich-shtapel orkinosga qaraganda ancha qiziqarli. Shunday qilib, ular so'nggi bir necha yil ichida vijdonli konserva baliqlarini qayta tiklashda marquee nomiga aylandilar.

Savol: Hamsi va sardalya bir xilmi?

Javob: Ular butunlay boshqa turlar. Hamsi (Engraulis encrasicolus, agar bilmoqchi bo'lsangiz) sardalyadan (Sardina pilchardus)-4 10 dyuymgacha kichikroq, uzunligi 6 dan 12 gacha. Hamsi ko'proq tuz bilan davolanadi va mayda to'q jigarrang filetalar. zaytun moyida konserva yoki bankalarda sotiladi.

Issiq teglar: sardina butun dumaloq, Xitoy sardina butun dumaloq ishlab chiqaruvchilari